Crepes de Chocolate

Receita tirada daqui, do blog Panela de Cobre, eu apenas fiz os crepes mas se forem ao blog tem também a sugestão para uma calda de chocolate.

Ingredientes:

• 60 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Óleo para untar

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos. (mais uma vez bati no liquidificador)

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

* Notei um certa dificuldade ao "fritar" estes crepes, não são tão faceis de virar e partem facilmente, mas o sabor é agradavél.

Pataniscas de Delicias do Mar

Olá!!!
Estas pataniscas foram uma boa surpresa, tão simples e tão deliciosas, que até é dificil de acreditar. Vi a receita no site http://pt.petitchef.com/ mas ela foi originalmente publicada aqui no blog Sabores de Portugal. Vamos agora á receita...

Ingredientes:

• 350 g de delícias do mar descongeladas
• 300 g de farinha
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de fermento
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Deitar a farinha e o fermento numa tigela, de seguida juntar o leite, os ovos e o azeite, e temperer com o sal e pimenta, mexer bem. Adicionar depois as delícias do mar cortadas em pedacinhos e salsa, mexer bem.

Fritar em óleo quente, até ficarem douradas. Tirar e deixar escorrer em papel de cozinha.

* Eu servi com Arroz de Salmão.

Crepes (outra receita...)

Esta receita é uma pequena variação desta, do blog Tachos de ensaio.

Ingredientes
(para 12 crepes)

• 200g de farinha
• uma pitada de sal fino
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 500ml de leite
• óleo para untar o tacho

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos. (Eu bati no liquidificador)

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.
Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

Palmiers de Canela

Eu adoro palmiers! E quando vi estes aqui no blog As minhas receitas guardei logo a receita para experimentar, não ficaram foi tão perfeitinhos como os da Colher de Pau mas ficaram bons e isso e o mais importante.

Ingredientes:

• 1 massa folhada rectangular (a minha era redonda...imaginem!!! é o que dá não estar atenta aos rotulos)
• Canela q.b.
• Açúcar q.b.

Preparação:

Misturar o açúcar e a canela numa tigela e reservar.

Estenda a massa folhada na bancada e polvilhe com a mistura de açúcar e canela, faça pressão com as mãos para que a mistura se fixe bem á massa. Vire a massa folhada e repeta o mesmo procedimento.

De seguida acrescente um pouco de água ao açúcar e a canela e pincele o interior da massa com esta mistura. Para fazer a forma dos palmiers enrole uma extremidade até chegar ao meio e repeta o mesmo com a outra extremidade.

Corte fatias com 1 dedo de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois e só espalma-los um pouco com a mão e leva-los ao forno a 200ºc.

Quando estiverem a ficar dourados pincele-os com a mistura de açúcar, água e canela e deixe lourar mais um pouco. Vire-os e repita o mesmo procedimento.

Retire do forno, deixe arrefecer e guarde-os numa caixa hermética.

Bolo de Fubá de liquidificador

Eu nunca tinha feito bolo de fubá e ontém decidi experimentar, numa pesquisa a procura de receitas na net encontrei o blog Receitas da Romy e não só! e não resisti a fazer esta receita, a da Romy pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo (como não tinha usei do normal)
• 2 chávenas de farinha de milho
• 1 chávena de farinha integral
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de erva-doce (usei uma colher de chá de gengibre em pó)

Preparação:

Colocar os ovos, o açúcar, as farinhas, o leite e o óleo no liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea, quando estiver bem batido juntar o fermento e o gengibre (no meu caso) e misturar bem com uma colher.

Deitar a mistura numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 35 minutos. Quando estiver cozido é só "desenformar e deliciar"...lol...

Bom Apetite

Quiche de Atum e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado (eu usei o equivalente a duas colheres de sopa)
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 1 lata de Atum Natural
• Mostarda Savora (o suficiente para cobrir o fundo da massa)
• 2 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeitonas

Preparação:

Forrar uma forma de tarte, previamente untada com manteiga, com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo e barrar o fundo com a mostarda.

De seguida espalhar o atum, o queijo e os cogumelos pela massa e espalhar também algumas azeitonas. Num recpiente bater bem os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta, depois deitar este preparado dentro da forma e levar ao forno pre-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.