Artisan Bread

Olá!!

Esta é a minha experiência com o artisan bread...

... a receita pode ser vista no Blog Pão, Bolos e Cia e pode ser vista aqui.

*Eu não vou publicar a receita porque já foi publicada em vários blogs, aconselho quem estiver interessado na receita a consultar o Blog acima referido, lá tem tudo muito bem explicadinho com receitas e tudo!

* Se ainda não experimentaram, experimentem, vão ver que vão ficar surpreendidos.

Lasanha de Pão de Forma

Esta receita é a receita da ultima Dica da Semana e pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 1 embalagem de pão de forma
• 300 g de fiambre fatiado
• 300 g de queijo flamengo
• 100 g de queijo mozzarella ralado (não usei)
• 100 g de manteiga amolecida
• 4 ovos
• 4 dl de natas Milbona
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 pitada de noz-moscada (não costumo usar)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

"Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta.

Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.

Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Verta sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.

Retire e sirva quente. "

Pão de Alfarroba

Tem bom aspecto não tem??? Tirei a receita do Blog Cozinha das Cores, que é escrito pela simpática Borboleta Africana, a receita dela é para a maquina de pão, e pode ser vista aqui, mas como eu não costumo usar a de cá de casa porque faz uns pães muito pequenos, costumo cozer vários no forno. Aqui fica a minha versão para fazer manualmente:

Ingredientes:

• 375 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 475 gr de farinha de espelta
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 1 colher de chá de fermento (eu usei uma saqueta de 5gr de fermento de padeiro)

Preparação:

Misturei bem todos os ingredientes secos e a seguir juntei os líquidos depois amassei bem até ficar uma massa consistente e deixei levedar num sitio quente coberto com um pano durante mais ou menos uma hora, como não sabia quanto tempo devia deixar o pão a levedar usei a técnica de deitar uma bolinha de massa dentro de um copo de água e quando a bolinha subiu soube que a farinha já tinha levedado o suficiente, de seguida pus a massa numa forma de bolo inglês untada e deixei cozer a 180º graus.

Depois é desenformar, deixar arrefecer e desfrutar deste pão super saudavél.

* Agradeço á Borboleta africana por ter esclarecido as minhas dúvidas porque se não fosse ela eu provavelmente não teria tido sucesso nesta receita.