Pataniscas de Delicias do Mar

Olá!!!
Estas pataniscas foram uma boa surpresa, tão simples e tão deliciosas, que até é dificil de acreditar. Vi a receita no site http://pt.petitchef.com/ mas ela foi originalmente publicada aqui no blog Sabores de Portugal. Vamos agora á receita...

Ingredientes:

• 350 g de delícias do mar descongeladas
• 300 g de farinha
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de fermento
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Deitar a farinha e o fermento numa tigela, de seguida juntar o leite, os ovos e o azeite, e temperer com o sal e pimenta, mexer bem. Adicionar depois as delícias do mar cortadas em pedacinhos e salsa, mexer bem.

Fritar em óleo quente, até ficarem douradas. Tirar e deixar escorrer em papel de cozinha.

* Eu servi com Arroz de Salmão.

Arroz de Tamboril

Esta receita é uma variação desta do site Companhia dos petiscos.

Nesta receita não usei medidas, fiz tudo a olho, mas se quiserem medidas podem consultar o site referido em cima. Esta receita é deliciosa e um dos meus pratos de peixe favoritos.

Ingredientes:

• Um Lombo de Tamboril com cerca de 350g
• Arroz
• Cebola
• Alho
• Azeite
• Polpa de tomate
• Vinho Branco
• Salsa
• Louro
• Sal

Preparação:

Cozer o tamboril em água com sal, depois de cozido cortar o peixe em cubos e reservar a água da cozedura. Depois fazer um refogado com cebola e alho e azeite, quando estiver apurado deitar polpa de tomate e refrescar com Vinho Branco, juntar também o louro e a salsa. Deixar apurar durante um minuto.

De seguida acrescentar a água, eu custumo usar seis medidas de água para uma de arroz, rectificar o sal, e deixar levantar fervura, juntar o arroz. A meio da cozedura (cerca de 6min) juntar o peixe.

Sugestão: Fica optimo se para além do peixe, utilizar também miolo de camarão.

Bom Apetite!!