Quiche de Queijo, Salsichas e Cogumelos

Esta receita foi baseada nesta do blog As minhas Receitas apenas foi adaptada aos ingredientes que eu tinha cá por casa, é super fácil de fazer e é deliciosa...

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 4 salsichas grandes de carne de aves cortadas as rodelas
• 3 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo.

Deitar dentro da forma os cogumelos, o queijo e as salsichas, depois e só Bater os ovos com o leite, temperar com sal e pimenta, deitar dentro da forma e levar ao forno préviamente aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

* Achei optima esta receita da Colher de Pau porque para além de super fácil também não leva natas e pode tornar-se muito saudável basta substituir alguns destes ingredientes por ingredientes magros ou até por legumes.

Arroz Branco

Mais uma receita que aprendi com a minha tia...

Ingredientes:

• 1 medida de Arroz Thai Jasmim
• 2,5 medidas de água
• 1 pitada de sal (este tipo de arroz e muito aromático e não precisa de muito sal)
• Azeite q.b.
• Alho q.b.

Preparação:

Numa panela deitar agúa e o sal e deixar ferver, entretano, noutra panela deitar o azeite, de forma a que ao deitar o arroz ele fique bem embebido no azeite, juntar o alho e deixar aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, tirar o alho, deitar o arroz e mexer bem durante 1 ou 2 minutos tendo cuidado para não queimar o arroz, depois e só deitar a água fervente que estava na outra panela e deixar cozer mexendo ocasionalmente.

Quando o arroz estiver quase sem água, tapar a panela e deixar o arroz secar no lume mais brando possivél, quando estiver completamente seco, apagar e servir.

Crepes

Olá a todos !!!

Esta receita é Francesa e foi-me ensinada pela minha tia, que mora lá, e é a mesma receita que ensinaram ao meu primo quando ele andava na escola primária, já ha alguns anos. É super simples e óptima para "principiantes dos crepes".
É preciso ter um tacho próprio para crepes, num normal também é possivél faze-los mas e mais dificil.

Ingredientes

(para 12 crepes)

• 250g de farinha sem fermento
• uma pitada de sal fino
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo + óleo para untar o tacho
• 500ml de leite

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 2 horas.

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.

Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

• Depois e só saborear, os crepos podem ser comidos simples, com receitas doçes ( c\açúcar, c\geleia, c\gelado, c\ molho de chocolate, etc), e com receitas salgadas (nestas receitas suprimir o açúcar da receita original).

Espero que gostem!!

Bom Apetite!!