Pão de Alfarroba

Tem bom aspecto não tem??? Tirei a receita do Blog Cozinha das Cores, que é escrito pela simpática Borboleta Africana, a receita dela é para a maquina de pão, e pode ser vista aqui, mas como eu não costumo usar a de cá de casa porque faz uns pães muito pequenos, costumo cozer vários no forno. Aqui fica a minha versão para fazer manualmente:

Ingredientes:

• 375 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 475 gr de farinha de espelta
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 1 colher de chá de fermento (eu usei uma saqueta de 5gr de fermento de padeiro)

Preparação:

Misturei bem todos os ingredientes secos e a seguir juntei os líquidos depois amassei bem até ficar uma massa consistente e deixei levedar num sitio quente coberto com um pano durante mais ou menos uma hora, como não sabia quanto tempo devia deixar o pão a levedar usei a técnica de deitar uma bolinha de massa dentro de um copo de água e quando a bolinha subiu soube que a farinha já tinha levedado o suficiente, de seguida pus a massa numa forma de bolo inglês untada e deixei cozer a 180º graus.

Depois é desenformar, deixar arrefecer e desfrutar deste pão super saudavél.

* Agradeço á Borboleta africana por ter esclarecido as minhas dúvidas porque se não fosse ela eu provavelmente não teria tido sucesso nesta receita.

Salteado de legumes chineses e Arroz sem gordura

Este foi o meu jantar num destes dias, não tem nada que saber mas como é super saudável decidi partilhar convosco.

Arroz sem gordura:

Ingredientes:

• 1 medida de Arroz (eu usei integral, do que coze em 10 minutos, a marca é Uncle Ben's)
• 2 medidas de água fervente
• Cenoura cortada em cubos
• Sal q.b.

Preparação:

Numa panela, deitar o arroz e deixar aquecer mexendo bem para não deixar queimar os grãos, de seguida juntar a água, ao juntar a água vai fazer um barulho estranho e borbulhar muito por isso tem de ter cuidado, juntar também o sal e a cenoura, e deixar cozer mexendo ocasionalmente. Apagar quando começar a ficar sem água.

* Fica soltinho e muito saudável.

Salteado de Legumes Chineses:

Ingredientes:

• Legumes chineses (eu usei congelados do Pingo Doce)
• Azeite (dependendo do numero de pessoas, acho que para duas, 1 colher de sopa chega)
• Molho de Soja
• Água
• Sal q.b.

Preparação:

Cozer os legumes durante cerca de 5 minutos em água com sal, quando estiverem cozidos escorrer e reservar.

Num tacho, o ideal até era numa Wok mas cá em casa ainda não temos, deitar o azeite e a mesma quantidade de Molho de soja, deixar aquecer e saltear os legumes durante 1 ou 2 minutos. Servir.

* Já repararam no meu problema com as quantidades, como eu faço quase tudo a olho tenho depois uma certa dificuldade em coloca-las aqui, de qualquer das maneiras se tiverem alguma dúvida sobre alguma receita contactem-me , terei muito gosto em ajudar-vos.