Nesta receita não usei medidas, fiz tudo a olho, mas se quiserem medidas podem consultar o site referido em cima. Esta receita é deliciosa e um dos meus pratos de peixe favoritos.
Ingredientes:
- Um Lombo de Tamboril com cerca de 350g
- Arroz
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Polpa de tomate
- Vinho Branco
- Salsa
- Louro
- Sal
Preparação:
Cozer o tamboril em água com sal, depois de cozido cortar o peixe em cubos e reservar a água da cozedura. Depois fazer um refogado com cebola e alho e azeite, quando estiver apurado deitar polpa de tomate e refrescar com Vinho Branco, juntar também o louro e a salsa. Deixar apurar durante um minuto.
De seguida acrescentar a água, eu custumo usar seis medidas de água para uma de arroz, rectificar o sal, e deixar levantar fervura, juntar o arroz. A meio da cozedura (cerca de 6min) juntar o peixe.
Sugestão: Fica optimo se para além do peixe, utilizar também miolo de camarão.
Bom Apetite!!
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