Crepes (outra receita...)

Esta receita é uma pequena variação desta, do blog Tachos de ensaio.

Ingredientes
(para 12 crepes)

• 200g de farinha
• uma pitada de sal fino
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 500ml de leite
• óleo para untar o tacho

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos. (Eu bati no liquidificador)

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.
Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

Palmiers de Canela

Eu adoro palmiers! E quando vi estes aqui no blog As minhas receitas guardei logo a receita para experimentar, não ficaram foi tão perfeitinhos como os da Colher de Pau mas ficaram bons e isso e o mais importante.

Ingredientes:

• 1 massa folhada rectangular (a minha era redonda...imaginem!!! é o que dá não estar atenta aos rotulos)
• Canela q.b.
• Açúcar q.b.

Preparação:

Misturar o açúcar e a canela numa tigela e reservar.

Estenda a massa folhada na bancada e polvilhe com a mistura de açúcar e canela, faça pressão com as mãos para que a mistura se fixe bem á massa. Vire a massa folhada e repeta o mesmo procedimento.

De seguida acrescente um pouco de água ao açúcar e a canela e pincele o interior da massa com esta mistura. Para fazer a forma dos palmiers enrole uma extremidade até chegar ao meio e repeta o mesmo com a outra extremidade.

Corte fatias com 1 dedo de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois e só espalma-los um pouco com a mão e leva-los ao forno a 200ºc.

Quando estiverem a ficar dourados pincele-os com a mistura de açúcar, água e canela e deixe lourar mais um pouco. Vire-os e repita o mesmo procedimento.

Retire do forno, deixe arrefecer e guarde-os numa caixa hermética.

Bolo de Fubá de liquidificador

Eu nunca tinha feito bolo de fubá e ontém decidi experimentar, numa pesquisa a procura de receitas na net encontrei o blog Receitas da Romy e não só! e não resisti a fazer esta receita, a da Romy pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo (como não tinha usei do normal)
• 2 chávenas de farinha de milho
• 1 chávena de farinha integral
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de erva-doce (usei uma colher de chá de gengibre em pó)

Preparação:

Colocar os ovos, o açúcar, as farinhas, o leite e o óleo no liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea, quando estiver bem batido juntar o fermento e o gengibre (no meu caso) e misturar bem com uma colher.

Deitar a mistura numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 35 minutos. Quando estiver cozido é só "desenformar e deliciar"...lol...

Bom Apetite

Quiche de Atum e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado (eu usei o equivalente a duas colheres de sopa)
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 1 lata de Atum Natural
• Mostarda Savora (o suficiente para cobrir o fundo da massa)
• 2 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeitonas

Preparação:

Forrar uma forma de tarte, previamente untada com manteiga, com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo e barrar o fundo com a mostarda.

De seguida espalhar o atum, o queijo e os cogumelos pela massa e espalhar também algumas azeitonas. Num recpiente bater bem os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta, depois deitar este preparado dentro da forma e levar ao forno pre-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

Quiche de Queijo, Salsichas e Cogumelos

Esta receita foi baseada nesta do blog As minhas Receitas apenas foi adaptada aos ingredientes que eu tinha cá por casa, é super fácil de fazer e é deliciosa...

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 4 salsichas grandes de carne de aves cortadas as rodelas
• 3 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo.

Deitar dentro da forma os cogumelos, o queijo e as salsichas, depois e só Bater os ovos com o leite, temperar com sal e pimenta, deitar dentro da forma e levar ao forno préviamente aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

* Achei optima esta receita da Colher de Pau porque para além de super fácil também não leva natas e pode tornar-se muito saudável basta substituir alguns destes ingredientes por ingredientes magros ou até por legumes.

Arroz Branco

Mais uma receita que aprendi com a minha tia...

Ingredientes:

• 1 medida de Arroz Thai Jasmim
• 2,5 medidas de água
• 1 pitada de sal (este tipo de arroz e muito aromático e não precisa de muito sal)
• Azeite q.b.
• Alho q.b.

Preparação:

Numa panela deitar agúa e o sal e deixar ferver, entretano, noutra panela deitar o azeite, de forma a que ao deitar o arroz ele fique bem embebido no azeite, juntar o alho e deixar aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, tirar o alho, deitar o arroz e mexer bem durante 1 ou 2 minutos tendo cuidado para não queimar o arroz, depois e só deitar a água fervente que estava na outra panela e deixar cozer mexendo ocasionalmente.

Quando o arroz estiver quase sem água, tapar a panela e deixar o arroz secar no lume mais brando possivél, quando estiver completamente seco, apagar e servir.

Crepes

Olá a todos !!!

Esta receita é Francesa e foi-me ensinada pela minha tia, que mora lá, e é a mesma receita que ensinaram ao meu primo quando ele andava na escola primária, já ha alguns anos. É super simples e óptima para "principiantes dos crepes".
É preciso ter um tacho próprio para crepes, num normal também é possivél faze-los mas e mais dificil.

Ingredientes

(para 12 crepes)

• 250g de farinha sem fermento
• uma pitada de sal fino
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo + óleo para untar o tacho
• 500ml de leite

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 2 horas.

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.

Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

• Depois e só saborear, os crepos podem ser comidos simples, com receitas doçes ( c\açúcar, c\geleia, c\gelado, c\ molho de chocolate, etc), e com receitas salgadas (nestas receitas suprimir o açúcar da receita original).

Espero que gostem!!

Bom Apetite!!