Pão de Alfarroba

Tem bom aspecto não tem??? Tirei a receita do Blog Cozinha das Cores, que é escrito pela simpática Borboleta Africana, a receita dela é para a maquina de pão, e pode ser vista aqui, mas como eu não costumo usar a de cá de casa porque faz uns pães muito pequenos, costumo cozer vários no forno. Aqui fica a minha versão para fazer manualmente:

Ingredientes:

• 375 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 475 gr de farinha de espelta
• 70 gr de farinha de alfarroba
• 1 colher de chá de fermento (eu usei uma saqueta de 5gr de fermento de padeiro)

Preparação:

Misturei bem todos os ingredientes secos e a seguir juntei os líquidos depois amassei bem até ficar uma massa consistente e deixei levedar num sitio quente coberto com um pano durante mais ou menos uma hora, como não sabia quanto tempo devia deixar o pão a levedar usei a técnica de deitar uma bolinha de massa dentro de um copo de água e quando a bolinha subiu soube que a farinha já tinha levedado o suficiente, de seguida pus a massa numa forma de bolo inglês untada e deixei cozer a 180º graus.

Depois é desenformar, deixar arrefecer e desfrutar deste pão super saudavél.

* Agradeço á Borboleta africana por ter esclarecido as minhas dúvidas porque se não fosse ela eu provavelmente não teria tido sucesso nesta receita.

Salteado de legumes chineses e Arroz sem gordura

Este foi o meu jantar num destes dias, não tem nada que saber mas como é super saudável decidi partilhar convosco.

Arroz sem gordura:

Ingredientes:

• 1 medida de Arroz (eu usei integral, do que coze em 10 minutos, a marca é Uncle Ben's)
• 2 medidas de água fervente
• Cenoura cortada em cubos
• Sal q.b.

Preparação:

Numa panela, deitar o arroz e deixar aquecer mexendo bem para não deixar queimar os grãos, de seguida juntar a água, ao juntar a água vai fazer um barulho estranho e borbulhar muito por isso tem de ter cuidado, juntar também o sal e a cenoura, e deixar cozer mexendo ocasionalmente. Apagar quando começar a ficar sem água.

* Fica soltinho e muito saudável.

Salteado de Legumes Chineses:

Ingredientes:

• Legumes chineses (eu usei congelados do Pingo Doce)
• Azeite (dependendo do numero de pessoas, acho que para duas, 1 colher de sopa chega)
• Molho de Soja
• Água
• Sal q.b.

Preparação:

Cozer os legumes durante cerca de 5 minutos em água com sal, quando estiverem cozidos escorrer e reservar.

Num tacho, o ideal até era numa Wok mas cá em casa ainda não temos, deitar o azeite e a mesma quantidade de Molho de soja, deixar aquecer e saltear os legumes durante 1 ou 2 minutos. Servir.

* Já repararam no meu problema com as quantidades, como eu faço quase tudo a olho tenho depois uma certa dificuldade em coloca-las aqui, de qualquer das maneiras se tiverem alguma dúvida sobre alguma receita contactem-me , terei muito gosto em ajudar-vos.

Gelatina de Laranja Vegetariana

Ingredientes:

• 1 Litro de Sumo 100% Laranja


• 2 colheres de sopa de Agar-Agar

Preparação:

Levar o sumo ao lume ate levantar fervura, quando ferver deitar o agar-agar e deixar ferver durante aproximadamente 5 minutos.

Deitar numa forma ou em copinhos de vidro e levar ao frigorifico para deixar solidficar.

* Esta receita pode ser usada com qualquer sumo, sempre á razão de 2 colheres de sopa de agar-agar por cada litro de liquido, podem também adicionar frutas.

Salada de Batata e grão Salteados

Ingredientes:

(Para 2 a 3 pessoas)

• 2 batatas médias bem lavadas e cortadas aos gomos ou em cubos


• Grão de bico previamente cozio


• 1 posta de bacalhau


• 1 cebola media cortada em gomos


• 1 alho cortado as rodelas fininhas


• 1 raminho de salsa bem picada


• 2 colheres de sopa de azeite


• sal q.b.

Preparação:

Numa panela com água e sal cozer as batatas e o bacalhau, quando as batatas estiverem ainda um pouco durinhas escoar a água e reservar.

Num tacho deitar o azeite e deixar aquecer, de seguida deitar o alho e a cebola e ate a cebola estar quase transparente, cuidado para não deixar queimar o alho, depois e só acrescentar as batatas e o grão deixar saltear uns minutos, juntar o bacalhau desfiado e a salsa, mexer bem e servir. É optimo, a foto foi tirada enquato estava quentinho ate se "vê" o fumo...lol..

Batido de Ananás

Esté batido é optimo, foi o meu pequeno almoço!! Tirei a receita do Blog da Risonha, e pode ser vista aqui, consultem o blog tem receitas fantásticas...mas voltando a receita...

Ingredientes:

• 150g de Ananás
• 1 iogurte Natural (eu usei iogurte natural do Lidl com 0%gordura)
• 200ml de Leite Magro

Preparação:

Bater bem todos os ingredientes no liquidificador. Servir.

* Serve 2 copos grandes

* Pelas minhas contas cada copo tem aproximadamente 88 kcal.

Rosácea de Legumes

Esta receita foi tirada do Blog "Menos calorias, mais vida", um blog maravilhoso, e pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 2 batatas pequenas
• 1 cenoura
• 1 courgette
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal q.b.
• Mangericão seco q.b. (eu usei Oregãos)

Preparação:

Ligar o forno a 180ºC. Lavar os legumes e descascar as batatas e as cenouras, de seguida cortar todos os legumes em rodelas finas. Numa tigela misturar o azeite, o sal e as ervas aromáticas, reserve.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal ou de alumínio, pincele o papel e começe a por os legumes no tabuleiro da seguinte forma, uma camada de batata, outra de courgette e outra de cenoura, sempre assim até acabar com uma camada de batata, não esquecendo de pincelar com o molho cada camada de legumes.

Leve ao forno ate os legumes ficarem dourados, o tempo é de aproximadamente 30 minutos.

* Fica divinal!!!Aconselho!!

Gelatina de frutas Vegetariana

Para fazer esta receita consultei um Blog que eu adoro e aconselho a todos, o Blog de receitas da Miss Slim, mais precisamente esta receita.

Ingredientes:

• 1 litro de sumo (eu usei Compal Light Ananás/Coco)
• 1/2 Abacaxi cortado em cubos (ou qualquer outra fruta)
• 2 Colheres de sopa de Agar Agar

Preparação:

Colocar o sumo numa panela e levar ao lume, quando ferver deitar o Agar Agar e deixar ferver durante 5 minut0s, tirar do lume e deixar arrefercer.

De seguida deitar o abacaxi no preparado, mexer, deitar numa forma e colocar no frigorifico até solidificar, o processo é bem mais rápido do que a gelatina normal e o resultado é delicioso e super saúdavel.

* Agar Agar é uma alga que pode ser adquirida em folhas ou em pó, é uma altenativa natural á gelatina de origem animal, logo, é normalmente utilizada por vegetarianos e por adeptos da alimentação saudável.