Olá a todos...

Olá, já faz muito tempo que não publico nada e vim dar-vos uma pequena explicação. A minha vida mudou, mudei de casa, cidade, de hábitos, de tudo. Durante algum tempo não pude cozinhar grandes coisas porque o dia a dia não me permitia e entretanto passou este tempo todo.
Quero agradecer as pessoas que visitaram o blog e principalmente aos meus seguidores mas, não voltarei a publicar mais nada aqui.
Este é o encerramento oficial do blog.
Vou deixa-lo online, ficarei feliz se alguma das receitas inspire alguém. Eu própria venho cá as vezes buscar receitas que não me lembro. :)
Gostaria também de deixar-vos um link... o link do meu mais recente blog, que como repararão é muito diferente deste mas, são todos convidados a visitar, comentar e até a experimentar :)
Para visitar cliquem aqui...

O Blog deseja a todas...

Beijinhos!!

Bolo de Limão

Ola!
Já não vinha cá publicar nenhuma receita há algum tempo e para me redimir, venho publicar uma receita de bolo de limão que vi aqui e, como há muito limões cá por casa, decidi experimenta-la.

Ingredientes:

• 4 Ovos



• 2 chávenas de Açúcar



• 2 chávenas de Farinha (ficou um pouco doce, para a proxima vou usar menos)



• 1 colher de chá de Fermento em pó



• 1/2 chávena de Óleo



• Sumo e raspa de 1 Limão (grande)

Nota: A chavena é de 200ml

Preparação:

Num recepiente, bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fôfo, depois, juntar o óleo, a raspa e o sumo do limão, bater até tudo estar bem misturado.
De seguida juntar a farinha e o fermento e bater muito bem (na receita diz para não bater mas eu preferi bater bem) e deitar numa forma previamente untada e enfarinhada.
Levar a cozer a 180º por aproximdamente 40 minutos.

Bom apetite!

Artisan Bread

Olá!!

Esta é a minha experiência com o artisan bread...

... a receita pode ser vista no Blog Pão, Bolos e Cia e pode ser vista aqui.

*Eu não vou publicar a receita porque já foi publicada em vários blogs, aconselho quem estiver interessado na receita a consultar o Blog acima referido, lá tem tudo muito bem explicadinho com receitas e tudo!

* Se ainda não experimentaram, experimentem, vão ver que vão ficar surpreendidos.

Aletria

Este ano não fizemos a receita de aletria normal, decidimos variar. Esta receita é do blog Algodão Doce e pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 6 dl de Água
• 180 gr de aletria
• 1 litro de leite (como cá em casa gostamos da aletria sequinha apenas usei 1/2 litro)
• 160 gr de açúcar
• 1 pau de canela
• 2 casquinhas de limão
• 1 pitada de sal
• Preparado para leite -creme (para 1 litro de leite)
• canela p/ polvilhar

Preparação:

Coloca-se ao lume uma panela com a água, o sal, o limão, e o pau de canela, e deixar levantar fervura. Depois acrescentar a aletria partida, e deixar cozer, mexendo de vez em quando.

Numa tacinha, colocar um pouco do leite e desfazer o preparado para o leite creme. Reservar.

De seguida, juntar o açucar e o restante leite á aletria, e deixar cozer, mexendo de vez em quando. Quando estiver quase cozida juntar o leite creme e mexer até levantar fervura.

Apagar o lume, tirar o pau de canela e o limão, distribuir por travessas e polvilhar com canela em pó.

Fica assim...

Bolo de Noz

Este bolo de noz é do site de receitas do Lidl e pode ser visto aqui.

Ingredientes:

• 150 g de miolo de nozes picado


• 6 ovos


• 450 g de açúcar (Usei açucar mascavado)


• 360 g de farinha


• 200 g de manteiga amolecida


• 2 dl de natas (ou creme de culinária vaqueiro light)


• 1 c. de chá de fermento em pó


• 50 g de pinhões (não usei)


• manteiga para untar


• farinha para polvilhar

Preparação:

"Ligue o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar bem cremoso. Separe as gemas das claras e adicione as gemas, uma a uma, à mistura da manteiga batendo sempre. Junte as natas, mexa e em seguida adicione a farinha e o fermento. Bata tudo muito bem. Junte as nozes, misture e deite na forma. Polvilhe com os pinhões e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, e dei­xe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva frio."

* Eu barrei com caramelo liquido e decorei com metades de noz.

Bolo de Claras com Chocolate e Laranja

Este foi um dos meus bolos do natal....



Eu já fiz esta receita e também já a publiquei aqui no blog, mas não tinha publicado foto. Por isso, vou postar a receita de novo. A receita é do blog Baú da Conceição.

Ingredientes:

• 250 g de Açúcar
• 125 g de Farinha
• 125 g de Manteiga
• 100 g de Chocolate
• 8 claras
• 1 colher de chá de fermento
• sumo e raspa de laranja

Preparação:

Bata a manteiga com o açucar, de seguida, junte o chocolate em pó, a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo, mexa muito bem. Por ultimo envolva as claras batidas em castelo.
Levar a forno pré-aquecido numa forma untada em manteiga.

*O Bolo não cresce muito, mas fica delicioso.

O Regresso...

Olá!

Eu sei que tinha dito que ia voltarem breve e afinal ja passou mais de um mes desde que eu disse isso. Peço desculpa! A verdade e que não tenho feito muitas receitas novas e tive problemas com a maquina fotografica, mas agora já esta tudo resolvido e como prometido vou postar as minhas receitas do natal.
Quero também desejar um Feliz Ano Novo a todos (já diz o ditado...mais vale tarde do que nunca), que corra melhor que o ano que passou.

Estamos quase no Natal!

Olá!

Estamos quase no Natal, e eu confesso que não sou grande fã desta época, mas gosto muito da onda de solidariedade que aumenta com a chegada do Natal.

Este Post não tem nada a ver com receitas mas sim com solidariedade.

Há pouco, quando estava a ver TV e tive conhecimento da campanha "Presentes Solidários", e adorei o conceito. Com esta campanha podemos adquirir um presente solidário em nome dos nossos amigos e familiares e ofereçer-lhes esse acto de solidariedade em forma de um cartão de Natal, ou seja, podemos adquirir algo que vai tornar a vida de alguém melhor e oferecer um postal de Natal aos nossos amigos a informa-los que aquele simples postal afinal é algo que vai ajudar alguém.

Para mais informações sobre esta campanha podem visitar o site http://www.presentessolidarios.pt/, lá podem obter mais informações sobre o que podem oferecer, os preços e como funciona o sistema de atribuição dos presentes nos paises que vão receber os donativos, bem como os resultados das campanhas do ano anterior. Podem também ver mais informações aqui.

Os preços oscilam entre os 6 e os 33 euros, e não são cobrados portes, os donativos podem ser adquiridos no site e pagos por Multibanco ou Cartão Visa. Depois do pagamento os postais são enviados para a morada do comprador.

Eu comprei para a minha mãe o Kit Sementinha Saudável, que vai ser entregue num jardim de infância em Timor-Leste, e para o meu pai uma cadeira, que vai ser entregue num ATL em São Tomé e Principe.

Se estiverem interessados(as) não deixem de visitar o site. Em breve volto para postar novas receitas.

Feliz Natal!!

Tarte de Carne Picada

Esta receita é deliciosa... foi tirada daqui, do site de receitas do Lidl.

Ingredientes:

• 1 rolo de massa folhada


• 300g de carne picada (eu usei 400g)


• 250g de batatas reduzidas a puré


• 1 cebola


• 1 dente de alho


• 3 colheres de sopa de azeite


• 1/2 pimento verde (não usei)


• 1 tomate


• 3 ovos


• 2 colheres de sopa de farinha maizena


• 1 raminho de salsa picada


• Pimenta moída e sal q.b.

Preparação:

"Forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo da massa com um garfo, e guarde no frio. Entretanto, ligue o forno a 180˚.

À parte, pique a cebola e o alho e leve ao lume a refogar com o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Adicione o tomate e o pimento cortado em cubinhos sem as pevides, tempere com sal e pimenta, junte a salsa e, depois, retire do lume.

Numa tigela bata os ovos com a farinha maizena e prepare o puré de batata. De seguida, junte a carne, o puré e a mistura da cebola, mexa bem e deite o preparado na forma para levar ao forno durante 40 minutos. Sirva a tarte, morna ou fria, decorada a gosto"

* Eu servi a tarte fria.

Lasanha de Pão de Forma

Esta receita é a receita da ultima Dica da Semana e pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 1 embalagem de pão de forma
• 300 g de fiambre fatiado
• 300 g de queijo flamengo
• 100 g de queijo mozzarella ralado (não usei)
• 100 g de manteiga amolecida
• 4 ovos
• 4 dl de natas Milbona
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 pitada de noz-moscada (não costumo usar)
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

"Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta.

Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre e de queijo, sendo que a última camada deve ser de queijo.

Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Verta sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mozzarella ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos.

Retire e sirva quente. "

Crepes de Chocolate

Receita tirada daqui, do blog Panela de Cobre, eu apenas fiz os crepes mas se forem ao blog tem também a sugestão para uma calda de chocolate.

Ingredientes:

• 60 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 2 ovos
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Óleo para untar

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos. (mais uma vez bati no liquidificador)

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

* Notei um certa dificuldade ao "fritar" estes crepes, não são tão faceis de virar e partem facilmente, mas o sabor é agradavél.

Pataniscas de Delicias do Mar

Olá!!!
Estas pataniscas foram uma boa surpresa, tão simples e tão deliciosas, que até é dificil de acreditar. Vi a receita no site http://pt.petitchef.com/ mas ela foi originalmente publicada aqui no blog Sabores de Portugal. Vamos agora á receita...

Ingredientes:

• 350 g de delícias do mar descongeladas
• 300 g de farinha
• 2 dl de leite
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de fermento
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar

Preparação:

Deitar a farinha e o fermento numa tigela, de seguida juntar o leite, os ovos e o azeite, e temperer com o sal e pimenta, mexer bem. Adicionar depois as delícias do mar cortadas em pedacinhos e salsa, mexer bem.

Fritar em óleo quente, até ficarem douradas. Tirar e deixar escorrer em papel de cozinha.

* Eu servi com Arroz de Salmão.

Crepes (outra receita...)

Esta receita é uma pequena variação desta, do blog Tachos de ensaio.

Ingredientes
(para 12 crepes)

• 200g de farinha
• uma pitada de sal fino
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 500ml de leite
• óleo para untar o tacho

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 30 minutos. (Eu bati no liquidificador)

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.
Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

Palmiers de Canela

Eu adoro palmiers! E quando vi estes aqui no blog As minhas receitas guardei logo a receita para experimentar, não ficaram foi tão perfeitinhos como os da Colher de Pau mas ficaram bons e isso e o mais importante.

Ingredientes:

• 1 massa folhada rectangular (a minha era redonda...imaginem!!! é o que dá não estar atenta aos rotulos)
• Canela q.b.
• Açúcar q.b.

Preparação:

Misturar o açúcar e a canela numa tigela e reservar.

Estenda a massa folhada na bancada e polvilhe com a mistura de açúcar e canela, faça pressão com as mãos para que a mistura se fixe bem á massa. Vire a massa folhada e repeta o mesmo procedimento.

De seguida acrescente um pouco de água ao açúcar e a canela e pincele o interior da massa com esta mistura. Para fazer a forma dos palmiers enrole uma extremidade até chegar ao meio e repeta o mesmo com a outra extremidade.

Corte fatias com 1 dedo de espessura e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, depois e só espalma-los um pouco com a mão e leva-los ao forno a 200ºc.

Quando estiverem a ficar dourados pincele-os com a mistura de açúcar, água e canela e deixe lourar mais um pouco. Vire-os e repita o mesmo procedimento.

Retire do forno, deixe arrefecer e guarde-os numa caixa hermética.

Bolo de Fubá de liquidificador

Eu nunca tinha feito bolo de fubá e ontém decidi experimentar, numa pesquisa a procura de receitas na net encontrei o blog Receitas da Romy e não só! e não resisti a fazer esta receita, a da Romy pode ser vista aqui.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar amarelo (como não tinha usei do normal)
• 2 chávenas de farinha de milho
• 1 chávena de farinha integral
• 1/2 chávena de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de erva-doce (usei uma colher de chá de gengibre em pó)

Preparação:

Colocar os ovos, o açúcar, as farinhas, o leite e o óleo no liquidificador e bater até obter uma mistura homogénea, quando estiver bem batido juntar o fermento e o gengibre (no meu caso) e misturar bem com uma colher.

Deitar a mistura numa forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido a 180º durante aproximadamente 35 minutos. Quando estiver cozido é só "desenformar e deliciar"...lol...

Bom Apetite

Quiche de Atum e Cogumelos

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado (eu usei o equivalente a duas colheres de sopa)
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 1 lata de Atum Natural
• Mostarda Savora (o suficiente para cobrir o fundo da massa)
• 2 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeitonas

Preparação:

Forrar uma forma de tarte, previamente untada com manteiga, com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo e barrar o fundo com a mostarda.

De seguida espalhar o atum, o queijo e os cogumelos pela massa e espalhar também algumas azeitonas. Num recpiente bater bem os ovos com o leite e temperar com sal e pimenta, depois deitar este preparado dentro da forma e levar ao forno pre-aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

Quiche de Queijo, Salsichas e Cogumelos

Esta receita foi baseada nesta do blog As minhas Receitas apenas foi adaptada aos ingredientes que eu tinha cá por casa, é super fácil de fazer e é deliciosa...

Ingredientes:

• 1 Rolo de massa quebrada
• Queijo ralado
• 1 lata pequena de cogumelos laminados e préviamente escoados
• 4 salsichas grandes de carne de aves cortadas as rodelas
• 3 Ovos
• 200ml de Leite
• Sal q.b
• Pimenta q.b.

Preparação:

Forrar uma forma de tarte com a massa quebrada e cortar o excedente, em seguida fazer vários furinhos no fundo da massa com um garfo.

Deitar dentro da forma os cogumelos, o queijo e as salsichas, depois e só Bater os ovos com o leite, temperar com sal e pimenta, deitar dentro da forma e levar ao forno préviamente aquecido a 180º durante aproximadamente 30 minutos.

* Achei optima esta receita da Colher de Pau porque para além de super fácil também não leva natas e pode tornar-se muito saudável basta substituir alguns destes ingredientes por ingredientes magros ou até por legumes.

Arroz Branco

Mais uma receita que aprendi com a minha tia...

Ingredientes:

• 1 medida de Arroz Thai Jasmim
• 2,5 medidas de água
• 1 pitada de sal (este tipo de arroz e muito aromático e não precisa de muito sal)
• Azeite q.b.
• Alho q.b.

Preparação:

Numa panela deitar agúa e o sal e deixar ferver, entretano, noutra panela deitar o azeite, de forma a que ao deitar o arroz ele fique bem embebido no azeite, juntar o alho e deixar aquecer. Quando o azeite estiver bem quente, tirar o alho, deitar o arroz e mexer bem durante 1 ou 2 minutos tendo cuidado para não queimar o arroz, depois e só deitar a água fervente que estava na outra panela e deixar cozer mexendo ocasionalmente.

Quando o arroz estiver quase sem água, tapar a panela e deixar o arroz secar no lume mais brando possivél, quando estiver completamente seco, apagar e servir.

Crepes

Olá a todos !!!

Esta receita é Francesa e foi-me ensinada pela minha tia, que mora lá, e é a mesma receita que ensinaram ao meu primo quando ele andava na escola primária, já ha alguns anos. É super simples e óptima para "principiantes dos crepes".
É preciso ter um tacho próprio para crepes, num normal também é possivél faze-los mas e mais dificil.

Ingredientes

(para 12 crepes)

• 250g de farinha sem fermento
• uma pitada de sal fino
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de óleo + óleo para untar o tacho
• 500ml de leite

Preparação:

Para a massa:

Misturar todos os ingredientes bem até que fique uma massa liquida e sem grumos, e depois deixar a massa repousar no frigorifico durante 2 horas.

Preparação dos Crepes:

Numa tigela pequena deitar um pouco de óleo e reservar, esse óleo vai ser usado para untar o tacho, eu faço da seguinte maneira: molho um guardanapo no óleo e passo o guardanapo no tacho antes de deitar lá a massa, assim os crepes não ficam ensopados em óleo.

Ligar o fogão, untar como expliquei em cima e deixar aquecer bem, quando estiver bem quente deita-se a massa no tacho, eu uso uma concha de tirar a sopa, e vai-se rodando o tacho de modo a deixar o fundo do tacho completamente coberto com massa, deixar cozer e depois de cozido virar o crepe com ajuda da espátula e deixar cozer do outro lado. Tirar o crepe e fazer o mesmo procedimento com os seguintes se nunca deixar de untar a forma antes de deitar a massa no tacho.

• Depois e só saborear, os crepos podem ser comidos simples, com receitas doçes ( c\açúcar, c\geleia, c\gelado, c\ molho de chocolate, etc), e com receitas salgadas (nestas receitas suprimir o açúcar da receita original).

Espero que gostem!!

Bom Apetite!!